Disznó viccek - avagy némi humormorzsa disznóvágások szezonjára. :)

disznovagas-palinka.jpgVészhelyzet

disznovagas-karate.jpgÖnvédelem

diszno-onvedelem.jpgAmikor a disznó győz...

6113.jpgA látszat néha csal

1347277641-disznotolto.jpgHa töltő kell...

64.pngÉs megint töltő

disznovagas.gifAlapvető felszerelés

images.jpgFeldolgozás

micimacko-disznovagas.jpgKérdés, kinek vicces

Szerző: lyzX  2016.01.29. 07:25 Szólj hozzá!

Címkék: vicc humor poén disznóvágás vidámság vicceskép rajzok

A legutóbbi bejegyzésben látható bagolylesésből szerelem lett, így próbáltam róluk kicsit előnyösebb fotót készíteni. Sajnos a legnagyobb példány most nem volt objektív-közelben, de nem szeretném őket tovább zavarni.
Amit a fotózásuk kapcsán külön szórakoztatónak találtam, hogy bárhonnan is közelítettem meg őket, a fejük mindig felém nézett. :D Mindezt persze mozdulatlan testtel, a faágakon gubbasztva tették.

p1222222-fulesbagoly.JPGKiszúrt magának

p1212197-fulesbagoly.JPG

p1212196-fulesbagoly.JPG

p1212208-fulesbagoly.JPG

p1222218_resize.JPG

p1222219_resize.JPGMegfigyelés alatt

p1222221-fulesbagoly.JPG

p1222224-fulesbagoly.JPGFigyelő tekintetek

Szerző: lyzX  2016.01.22. 09:37 Szólj hozzá!

Címkék: fotó bagoly madár fénykép erdei fülesbagoly Asio otus

A fotók ugyan nem közvetlenül saját kertünkben készültek, de a helyi óvoda udvarán. Ezek a baglyok itt szeretnek tanyázni, ezen a fán. :)

p1202160_v_re.JPGErdei fülesbagoly (Asio otus)

20160119_161909_resize.jpgKedvenc fájuk

20160119_161946_resize.jpgÖt bagoly gubbaszt a fán

p1202152_resize.JPG

p1202153_v_re.JPGBármerre mentem, mindig utánam fordultak. :) :)

p1202155_v_re.JPG

p1202156_v_re.JPG

p1202159_v_re.JPG

p1202162_v_re.JPG

p1202164_v_re.JPG

p1202165_v_re.JPG

p1202169_v_re.JPG

Szerző: lyzX  2016.01.20. 10:09 Szólj hozzá!

Címkék: fotó bagoly madár fénykép óvoda erdei fülesbagoly Asio otus

Bár a vidéki létforma legaktívabb időszaka elsősorban a meleg hónapokhoz köthető, kétségtelenül az egyik legszebb magkoronázása a csendes, hófödte téli este. Talán túlságosan szentimentális vagyok, talán csak kisgyermek-korom legmeghittebb emlékeit idézi vissza, de a mesebeli "álomkarácsonyt" egy behavazott falu jelképezheti leginkább. Azok a klasszikus, képeslap-szerű tájak... hófödte völgyben apró, füstölgő kéményű házikók, kis templom, behavazott sudár fenyőfák, a dombról leszánkázó gyerekek, fahéjas illat...
Sokszor megtapasztaljuk, hogy kemény fába vágtuk a fejszénket, itt, ahol saját magunknak kell előteremtenünk akár a legalapvetőbb szükségleteink feltételeit is. De ilyenkor érzem azt a csodát, amivel cserébe ez az idilli, valóban mesés környezet megajándékozott bennünket. <3 Ez maga a csoda!

Ebből a téli, havas csodából hoztam most két felvételt, melyeket a héten örökítettünk meg kertünkben. :)
Kicsit megkésve, de utólagosan is nagyon boldog, meghitt karácsonyt és megvalósult álmokban gazdag új esztendőt kívánok minden kedves Olvasónknak!

Szerencsére a két éve kapott ezüstfenyőm mostanra szépen "beilleszkedett", a kezdeti nehézségeket átvészelte, remélhetőleg szép kort fog megélni kertünkben. Az ünnepi világítását idén is megkapta. :) A felvétel a hét eleji havazásban készült.

A kismadarak továbbra is szívesen látogatják teraszunkon az etetőt. A széncinegék és csúszka már törzsvendégek. :)

Szerző: lyzX  2016.01.10. 22:09 Szólj hozzá!

Címkék: videó fenyő madár fenyőfa madáretető hóesés cinke széncinege vidéki élet csúszka ezüstfenyő

Mindeközben a teraszunkon...

Cinkék hada(kozása) a madáretetőnél.

Szerző: lyzX  2015.12.23. 21:37 Szólj hozzá!

Címkék: videó madár madáretető cinke etető #széncinege

Múlt hétvégén megtörtént életünk első, és talán leginkább vidéki életre jellemző nagy eseménye: levágtuk két disznónkat. (Összesen hárman voltak, így egy nőstény még az ólban várja további sorsát.) Egy kisebb testű nőstényt (Tika), valamint a legnagyobb testtömeggel bíró ártányt* (Hurka) vágtuk le.
*Ártány: még kismalac korában ivartalanított kandisznó - lassan kikupálódok. :)

Igen sok töltelékárut készítettünk, így mindent összevetve két (+1) teljes napon át tartott a munka.

Nulladik nap:
Az előkészületeket, szükséges eszközök és kiegészítő alapanyagok beszerzését már hónapokkal korábban megkezdtük, a hely kialakítása (az esemény falun belül, de a lakásunkon kívüli telken zajlott) kb. 3 héttel korábban kezdődött meg. Koncentráltan csak a - vágás előtti - nap második felében volt lehetőségünk nekiugrani a rendezkedés oroszlánrészének: nagyszabású takarítással, berendezkedéssel alakítottuk ki alkalmasra a helyet.

Első nap
Felállítottuk a disznók leöléséhez, feldolgozásához szükséges eszközöket. Levágtunk két disznót, a vérüket felfogtuk - hagymás vér és később véreshurka készült belőle. Feldaraboltuk a két állatot, szétválogattuk a részeket. Két kondérban vizet forraltunk, abáltunk. A kolbászhúst ledaráltuk, betöltöttük. Besóztuk a sonkát, kötözött sonka is készült. Abált szalonnát készítettünk (fokhagymával, pirospaprikával, ahogyan az dukál.)

pic_0894_resize.JPGElőkészítve minden a bontóasztalon

pic_0896_resize.JPGKevergetni kell a vért, hogy meg ne alvadjon

pic_0898_resize.JPGPörzsöljük, tisztítjuk a disznót

pic_0902_resize.JPGKészül a hagymás sült vér

pic_0903_resize.JPGSült vér

pic_0904_resize.JPGSült vér

pic_0906_resize.JPGSült vér

pic_0907_resize.JPG

pic_0918_resize.JPGMegkezdődik a disznó feldolgozása

pic_0920_resize.JPGKetten maradtak az ólban...

pic_0922_resize.JPG

pic_0923_resize.JPGFrissen felfogott vér

pic_0927_resize.JPGFodorháj

pic_0928_resize.JPG

pic_0929_resize.JPG

pic_0932_resize.JPGAbálás üstökben

pic_0933_resize.JPG

pic_0936_resize.JPGEgy kis frissen sült pecsenye :)

pic_0943_resize.JPGMegkezdődött a disznó bontása

pic_0944_resize.JPGSzétválogatott alkatrészek: szalonna, bőrke, sonka...

pic_0945_resize.JPGLevesnek és kocsonyának való (orjacsont, lapocka, disznóköröm, farok)

pic_0950_resize.JPGKaraj, oldalas, comb...

pic_0953_resize.JPGSzalonnatáblák és mások

pic_0954_resize.JPGAgyvelő

pic_0957_resize.JPGHáj

pic_0959_resize.JPGEstébe nyúló munkafolyamatok: odakint még nagyban rotyog az abalé.

pic_0961_resize.JPGMi így darálunk ;)

pic_0965_resize.JPGKészül a kolbásznak való

pic_0989_resize.JPGEllenőrizzük a húsok, belsőségek állapotát az abalében.

pic_0991_resize.JPGFrissen fűszerezett kolbászhús

pic_0992_resize.JPGLeszűrjük a megfőtt húsokat

pic_0994_resize.JPGDisznónyelv

pic_0996_resize.JPGHűlnek a frissen főtt hurka alkotóelemek

pic_0998_resize.JPGKolbásztöltés

pic_0001_resize.JPGKolbásztöltés

pic_0004_resize.JPG

pic_0013_resize.JPG

pic_0014_resize.JPGSonka besózva

pic_0016_resize.JPGKötözött sonka

pic_0019_resize.JPGKolbászok már betöltve

A disznóvágás körüli munkálatokról videó is készült, itt elérhető (1. nap). (Ebből a disznó leöléséről készült jeleneteket kivágtam!)

Második nap
A hátramaradt munkafolyamatokat folytattuk. Hurkát töltöttünk, abáltunk. Tepertőt sütöttünk.

pic_0022_resize.JPGMájas hurka alapanyaga bekeverve

pic_0023_resize.JPG

pic_0028_resize.JPGTöpörtyű kisülés előtt

pic_0030_resize.JPGSütünk, főzünk (abálunk).

pic_0033_resize.JPGKolbász és szalámi

pic_0035_resize.JPGMájas hurka abálás előtt

pic_0036_resize.JPGKisgömbőc :) Disznósajt

pic_0042_resize.JPGVéreshurka alapanyaga

pic_0045_resize.JPGVéreshurka betöltve, abálás előtt

pic_0048_resize.JPGFodorhájba töltött májas töltelék (hurka alapanyagént maradt meg)

pic_0050_resize.JPGKolbász

pic_0052_resize.JPGHideg májas betöltése

A második nap eseményeiből készült néhány jelent videón:

A videókból szándékosan kihagytam a leölésről készült jeleneteket. Erősebb idegzettel bíró látogatóink és a téma iránt érdeklődő "szakmabéliek" ezeket is megnézhetik:

Szerző: lyzX  2015.12.12. 20:52 50 komment

Címkék: fotó videó gasztro hentes disznó fénykép disznóvágás sonka sertés disznósajt kolbász disznótor töpörtyű kolbásztöltés disznóölés tepertő véreshurka abálás ártány böllér sült vér disznóvér májashurka disznóbontás hurkatöltés fodorháj