A cukkini az egyik olyan zöldség, amely idén is megbízhatóan, bőséggel terem kertünkben. Bevallom - bár gyermekkorunkban menzai és házi koszton egyaránt nevelkedtünk -, ez a zöldségféle egészen az utóbbi évekig kimaradt az általam fogyasztott (vagy egyáltalán, jelentősen ismert) ételek repertoárjából. Így csak mostanában kezdem felfedezni annak nagyszerűségét, ízélményét, és a belőle készíthető ételek sokszínűségét. Szó szerint. Ugyanis kertünkben jelenleg sárga, zöld és csíkos cukkini is fellelhető, illetve, a keresztbeporzások következtében a sárga-zöld keveredésével is találkoztunk már.

P7229719cukkini_resize.jpgSárga és csíkos cukkini

IMG1109_resize.jpgSárga cukkini - az apró, zsenge a legfinomabb

IMG1115_resize.jpgZöld cukkini

IMG1113_resize.jpg

IMG1112_resize.jpgCsíkos cukkini

IMG1118_resize.jpgCukkini növények

A frissen szedett zöldségeket általában a legkevesebb fűszerezéssel és sütés-főzéssel és szeretjük ízletesen elkészíteni. (Avagy: kár elnyomni természetes zamatukat sok-sok más hozzávaló által.) A cukkinit leginkább valamilyen formában, grillezve fogyasztjuk. Nagyon finom önmagában, de még húsok mellett is tökéletesen kiegészíti a grilltálat. Legutóbb viszont rántott cukkini készült belőle. Elkészítése, tálalása a rántott patisszonhoz hasonló - azzal a különbséggel, hogy "kezelése" (szeletelése, előkészítése) annál sokkal egyszerűbb és gyorsabb. Igazán gusztusos, szabályos kis "pogácsák" lesznek az ujjnyi vastagra szeletelt, panírban kisütött zöldségből.

Cukkinis szendvics
Avagy, a grillezett cukkini egy "továbbfejlesztett", gyors változata. Tényleg nem igényel különösebb rutint, kerti grillen és konyhai körülmények között (például egy grillserpenyőben) egyaránt gyorsan elkészíthető.
A mi megoldásunk csak ötletadó, a hozzávalók ízlés szerint variálhatók, módosíthatók.

A megmosott cukkinit vékony szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, kis olíva olajjal meglocsoljuk.

P7189713_resize.JPG

Az előmelegített serpenyőbe szintén olajat teszünk, nem túl nagy lángon puhulásig (vagy tetszőleges színig) a cukkiniszeletek mindkét oldalát átsütjük.

P7189712_resize.JPG

P7189714_resize.JPG

Eközben kenyeret pirítunk. A dupla kenyérszeletek közé tetszés szerinti szószok kerülhetnek. (Mi fokhagymával is bedörzsöljük, legutóbb paradicsom karikákkal is megpakoltuk.) Általában készen kapható grill szószokat teszünk a szendvicsbe (mustáros, fokhagymás, csilis, borsos...), de ezek természetesen más jellegű öntetekre vagy kiegészítőkre is lecserélhetők.
A szószokat, friss zöldségeket és a grillezett cukkinit még forrón a kenyérszeletek közé pakoljuk.

P7189716_resize.JPG

cukkinis-szendvics.jpg

Jó étvágyat kívánunk hozzá! ;)

Szerző: lyzX  2014.07.22. 18:05 1 komment

Címkék: konyha zöld gasztro sárga recept zöldség grillezés cukkini szendvics csíkos cukkinis szendvics zöldségétel

Mint korábban említettem, az idei veteményesünk kétes sikereket hozott, így jobbára a gyümölcsösünkről tudok kellemes képekkel beszámolni. Idő közben még egy koronaformáló metszésen, ritkításon is átestek a fácskák, így most megerősödve, a napsütést minél nagyobb felületen befogadva érlelhetik gyümölcseiket.
Nálunk azért nem olyan egyszerű frissen érett gyümölcsöket fotózni, ugyanis kis családom apraja-nagyja jóformán a beérés pillanatában "betakarítja" azokat. :) Most az elmúlt napok szeles időjárása is sok barackot levert a fákról, így azokat is igyekszünk frissiben fogyasztani.

 Barackok minden mennyiségben:

P7129699_resize.JPGA Mariska őszibarack már beérett

P7129696_resize.JPG

P7129691_resize.JPGNektarinok sokasága

P7129688_resize.JPGKínai laposbarack

P7129690_resize.JPGNektarin

P7129671_resize.JPGA teraszunk mellett álló kis kínai laposbarack is megerősödött, de ez csak egy kicsit később érő fajta

P7129689_resize.JPG

P7129693_resize.JPGKedvenc nektarinom (épp most érik be)

P7129694_resize.JPG...szerencsére idén is bőven terem rajta

P7129692_resize.JPG

P7129698_resize.JPGEgy kis próbakóstolás ;)

P7129695_resize.JPGMariska barack (a szél folyamatosan leveri az érett gyümölcseit)

P7129697_resize.JPGA kajszibarackokon idén még csak pár szem termett, de annál finomabbak voltak (ezeket már "betakarítottuk")

P7129683_resize.JPGMosolygós, piros alma

P7129682_resize.JPGAlmák sokasága

P7129685_resize.JPG

P7129684_resize.JPG

P7129705_resize.JPGNashi körte

P7129707_resize.JPG...És egy másik nashi fa

P7129706_resize.JPG

P7129700_resize.JPGA korona formára vágott mandulafa korona

P7129702_resize.JPGPár szem mandulánk is lesz

P7129704_resize.JPGNaspolya

P7129681_resize.JPGKörtéink...

P7129680_resize.JPG

P7129686_resize.JPGA szilva érésére még egy kicsit várni kell

P7129708_resize.JPGGyümölcsösünk látképe (lentről)

P7129710x_resize.jpg...És a másik két sor gyümölcsfa (szintén lentről)

P7129674_resize.JPGAz egres is finom édes már

P7129672_resize.JPGFeketeribizli (amit még nem legeltek le a srácok)

P7129679_resize.JPGA kukorica szépen növöget.

A tavaly ültetett tökfélékből (leginkább cukkinik) nagyon sok idén is kihajtott - magától. Nagyon örülünk ezeknek a kis "plusz meglepetéseknek". Első sorban grillezve, kicsit átsütve fogyasztjuk őket, szendvicsben vagy csak magában, egy kis öntettel... Zsengén felhasználva rendkívül ízletesek.

Ezek ugyan nem ennivalók, viszont nagyon szépek. :)

P7129676_resize.JPGHortenziám, ami "gyárilag" kék színű volt - a meszes talajt kevésbé kedveli, vagy legalábbis kék árnyalatát elveszíti a megfelelő tápanyagfelvétel hiányában, ha nem elég savas a földje

P7129677_resize.JPGRózsaszín hortenzia

Szerző: lyzX  2014.07.12. 16:35 Szólj hozzá!

Címkék: alma körte szilva gyümölcs kínai mandula gyümölcsös sárgabarack barack cukkini hortenzia egres metszés nektarin lila őszibarack kajszibarack almafa körtefa naspolya gyümölcsfa barackfa szilvafa feketeribizli mandulafa kajszi gyümölcsfák laposbarack nashi körte Mariska barack

Egy gyors helyzetjelentés, magonc korú ezüstfenyőm háza tájáról. Még a kiültetése kapcsán, előző bejegyzésemben aggódtam egy kicsit sorsa felől. Kicsit későn is került már szabad földbe, rügyezése is megindult, az ültetéskor is sokat kapott, akár a gyökere is sérülhetett. De most már úgy tűnik, aggodalomra semmi ok, szépen megeredt. Szerencsére sikerült tényleg a meleg, nyáriasabb napok előtt elültetnünk, és persze gondos odafigyelést is kapott, esőmentes időszakban 1-2 naponta bőségesen locsoljuk.

Érdekes megfigyelni a fenyő rügyezését... Fenyő tulajdonosok most ne figyeljenek, nekik ez biztosan evidens dolog, de mi először nem tudtuk hová tenni ezeket a tobozszerű, ágvégződésnek tűnő kis izéket. :)

P6079098_resize.JPGElőször az ágak végén jelennek meg - ahhoz igen hasonló - barna kis pikkelyes nyúlványok...

P6079099_resize.JPGKésőbb ezek a pikkelyes "tobozok" kinyílnak (szétnyílnak), majd egyre jobban látszik, ahogy alatta fejlődik a kis zöld (esetünkben inkább ezüstkék), friss hajtás.

P6079101_resize.JPGKésőbb ezeket a tobozszerű "kupakokat" teljesen ledobják, így szabadon fejlődhetnek a friss rügyek.

P6079103_resize.JPGVégül csak a friss hajtások maradnak, melyek sokkal élénkebb, világosabb színűek az öregebb ágaknál.

P6289572_resize.JPGJelenleg tele van a fácska friss hajtásokkal.

Szerző: lyzX  2014.06.28. 14:26 Szólj hozzá!

Címkék: fotó fenyő fénykép hajtás fenyőfa rügy ezüstfenyő megeredés

A NöDiK-től kapott ((előzmények)) amerikai mogyorók szépen kihajtottak. Izgatottan várjuk, mi lesz belőle. :)

P6269555_resize.JPG

P6269558foldimogyoro_resize.jpg

Szerző: lyzX  2014.06.27. 14:46 Szólj hozzá!

Címkék: fotó fénykép mogyoró amerikai mogyoró génbank földimogyoró Növényi Diverzitás Központ NöDiK

Pillangó vagy lepke? Sokszor nem is tudjuk, minek nevezzük e könnyedén tovalibbenő, tarkabarka kis pilléket.
Mivel jómagam is előszeretettel fotózom és teszem közzé őket blogomon (és gyakran - helytelenül - válogatás nélkül pillangónak titulálom őket), lényegesnek tartottam tisztázni, pontosítani a meghatározást.
Ha egyetlen mondattal szeretnénk definiálni a két fogalom közti összefüggést, legegyszerűbben a rovarok-bogarak példáján tehetjük azt:

Nem minden lepke pillangó, de minden pillangó lepke.

Pontosabban: a pillangók a lepkék rendjébe tartozó rovarok.

Magyarországon, mint természetes élőhelyén mindössze négy pillangófaj (Papilionidae) lelhető fel, ebből adódóan, amit általában látunk, az többnyire "csak" lepke. Kertünkben néha fecskefarkú lepkét (Papilio machaon) és kardoslepkét (Iphiclides podalirius) van szerencsém látni, a másik két pillangófajjal (kis apollólepke és farkasalmalepke) még nem találkoztam...
Lényeges megjegyezni, hogy Magyarországom minden pillangófaj védett!

lepke.jpgAz egyik - Magyarországon is fellelhető - pillangófaj a fecskefarkú lepke (kis falunkban fotóztam)

lepke2.jpgFecskefarkú lepke (pillangófélék családja)

P5028324pillango.jpgEgy pillangó: fecskefarkú lepke a kertünkben

A pillangók általánosságban nagyobbak, díszesebbek más lepke-fajok képviselői.
Wikipédia a Pillangófélékről
Wikipédia a Lepkékről

A pillangóféléken kívül számos más család tartozik a lepkék rendjébe. Ezek közül csak néhány:

Tollasmolyfélék (Pterophoridae)

P6049085-feher-tollasmoly-lepke.jpgFehér tollasmoly (kertünkben)

Szenderfélék (Sphingidae)

P6159418szender2.jpgKacsafarkú szender (kertünkben)
(További szender-fotók múlt heti bejegyzésemben)

Tarkalepkefélék (Nymphalidae)

P5028394pillango.jpgNappali pávaszem (kertünkben)

További lepkék vegyesen, melyeket az utóbbi hetekben fotóztam kertünkben:

P6079270lepke.jpg

P6079272lepke.jpg

P6159444lepke.jpg

P6159452lepke.jpg

P5258728lepke.jpg

P5258718lepke.jpg

P5258736lepke.jpg

P5258750lepke.jpg

P6079230lepke.jpgLepke invázió a kertkapunk előtti hársfákon...

P6079236lepke.jpg

További fotók róluk jelen blogon az alábbi címkék alatt:
Lepke
Pillangó
Szender

Szerző: lyzX  2014.06.24. 22:40 Szólj hozzá!

Címkék: fotó állat lepke rend fénykép védett pillangó meghatározás lepkék szender kacsafarkú szender nappali pávaszem pillangófélék Papilio machaon Iphiclides podalirius Pterophoridae Papilionidae Sphingidae tollasmoly fehér tollasmoly Nymphalidae

Az az igazság, az idei veteményezésünk közel nem járt (eddig) akkora sikerrel, mint a tavalyi. Érdekes, de mintha ez a fázis két évente ismétlődne. Általában egy jobb évet követ egy kevésbé szerencsés, és fordítva. Míg tavaly dúskáltunk mindenben, addig az idén igen rossz arányban keltek ki a magok (a szabadföldbe és a palántának vetettek esetében egyaránt). Igaz, ez még részben magyarázható is azzal, hogy az idei évben szinte alig vettünk friss vetőmagot, sokat a tavalyi, valamint több éves maradékainkból használtunk fel, próba szerencse alapon. Sajnos, még a szépen cseperedő növénykéink közül is sokat betámadtak a kártevők, így járt például a teljes zöldborsó állományunk, valamint (kisebb károkkal ugyan) a hagymánk is. Pechünkre a NöDiK-től kapott vetőmagok (részletesebben: korábbi bejegyzésben) is igen rossz arányban keltek csak ki, egyes fajtákból például egyetlen növényke sem bújt elő.

Mindezek ellenére azért így is akad bőven rendezgetni valónk a kertben. Ez "polgári munkakörünk" mellett ezúttal is csak korlátozott időráfordítással lehetséges. Leginkább a korábban elültetett gyümölcsfáink, -cserjéink mutatnak látványos fejlődést. Igazi élmény figyelni őket, ahogy évről-évre fordulnak szépen termővé, és a kezdetben pár szemnyi féltve pátyolgatott gyümölcs hogy gyarapszik kis tálnyivá - idővel remélhetőleg több kosárnyivá.

P6219497_resize.JPG

P6039061_resize.JPG

P6039062_resize.JPGMeggy

P6079295_resize.JPGMeggy

P6039067_resize.JPG

P6039076_resize.JPG

P6039073_resize.JPGNektarin

P6039078_resize.JPGKajszi barack

P6039064_resize.JPG

P6039079_resize.JPG

P6219485_resize.JPG

P6039068_resize.JPG

P6219488_resize.JPG

P6219486_resize.JPG

P6219492_resize.JPGSárgabarackok

P6219495_resize.JPGNashi körte

P6039066_resize.JPGNashi körte

P6219496_resize.JPG

P6219490_resize.JPG

P6219493_resize.JPG

P6219499_resize.JPGKínai laposbarack

P6219494_resize.JPGAlma

P6219480_resize.JPGKerti látkép

P6219525_resize.JPGFeketeribizli

P6039050_resize.JPGPiros ribizli

P6219526_resize.JPGEgres

P6079217_resize.JPGSzamóca - fehér színű ("ananász ízű")

P6039060_resize.JPGSzamóca

P6039055_resize.JPGEgres

P6219476_resize.JPGVeteményes...

P6219536_resize.JPGCékla

P6219537_resize.JPG

P6219535_resize.JPGKék főznivaló kukorica (NöDiK)

P6219534_resize.JPGHagyma

P6219479_resize.JPGBurgonyák (gazolás előtt :D )

P6219533_resize.JPGCukkíni

P6219529_resize.JPG

P6219473_resize.JPGA palánták az egyik fűzfa alatt pihennek

Szerző: lyzX  2014.06.21. 17:20 Szólj hozzá!

Címkék: körte meggy fotó gyümölcs fénykép eper gyümölcsös barack ribizli nektarin kukorica kajszibarack palánta gyümölcsfa barackfa génbank feketeribizli kajszi gyümölcsfák Növényi Diverzitás Központ NöDiK nashi körte