img_5189_resize.JPG

img_4998_resize.JPG

Lassan abba a fázisba lépett a veteményes és gyümölcsös, hogy (a gazolás mellett...) már csak a termények betakarításáé a főszerep. Az elmúlt napjaink elsősorban ezzel teltek, igyekeztünk a frissen szedett zöldség- és gyümölcsfélékből minél többet azonnali felhasználással fogyasztani vagy megfőzni, a többletet pedig tartósítani, eltenni.

img_3975_resize.JPGParadicsom és hagyma azonnali felhasználásra

img_4205_resize.JPGLilahagyma került a pizzára

img_4217_resize.JPG...és persze a paradicsom is saját

img_4859_resize.JPGFrissen leszedett tál leveszöldség

img_4882_resize.JPGEz a különleges szál sárgarépa valamiért kívül-belül (citrom)sárga színű...

img_4886_resize.JPGSÁRGA répa (egyébként nem ültettünk idén ilyet, ezért kissé rejtélyes...)

img_3297_resize.JPGSaját zöldségekből főtt a húsleves...

A befőzést ezúttal is minden esetben tartósítószerek hozzáadása nélkül végezzük, elsősorban hőkezeléssel - ebben (végre!) jó szolgálatot tesz a tavaly nyár végén beszerzett befőző automata (merthogy ennek első példánya működésképtelen volt, így újat kellett belőle szereznünk, de mire az eljutott hozzánk, már végeztünk minden üveg elrakásával, így élesben még csak most próbálhattuk ki először).
Gyümölcseink közül most elsősorban az alma, körte és szilva érik. Ezeket és a paradicsomokat is befőztük, a gyümölcs- és zöldséglevek kinyeréséhez lassúprést használunk, amivel gazdaságosan nyerhető ki a puhahúsú termések pépes leve is. Amit nem fogyasztunk el frissel, szintén megy az automatába téli eltevésre (hozzáadott tartósítószer nélkül).

img_5107-jav_resize.JPGPasszírozás lassúpréssel

img_5136_resize.JPGBefőzés automatával

Tökök és cukkinik
Még utolsó fázisban - a javasolt ültetési időhöz képest jócskán megkésve - dugdostunk el néhány cukkini és spárgatök magot. Ezzel már úgy voltunk, ha csak egy is kikel, netán beérik, már nyert ügyünk van, de azért nagy reményeket nem fűztünk hozzá. Ehhez képest igazi örömteli meglepetést okozott, hogy gyönyörű cukkinik és tökök fejlődtek a nagy levelek alatt. A cserépbe ültetett magok sajnos nem maradtak meg, mert valami (csiga?) alaposan megrágta őket, de tekintve, hogy a szabadföldiek szépen kifejlődtek, ez már nem akkora veszteség.

img_3292_resize.JPGCserépbe dugdosott cukkini és tök palánták

img_3293_resize.JPGPatisszon (ami sajnos nem maradt meg)

img_5155_resize.JPGSzépen fejlődő tökfélék

img_4585_resize.JPGVirágzásban

img_5156_resize.JPGSpárgatök

img_5159_resize.JPGZöld-csíkos cukkini

img_4920_resize.JPGSárga cukkini

img_4921_resize.JPGCsíkos cukkini

img_4995_resize.JPGZsenge cukkini, paradicsom, lilahagyma: minimálisan fűszerezve, grillezve (recept: grillezett cukkinis szendvics)

img_5206_resize.JPG

img_5205_resize.JPG

Burgonya: felszedve
Az idén krumpliból Balatoni rózsát ültettünk, ami szintén felszedésre került. Válogatás után zsákba kerül...

img_4928_resize.JPGKrumpli: válogatás alatt

img_5210_resize.JPGBezsákolva

img_3914_resize.JPGNagyon finom petrezselymesen

img_3917_resize.JPGÉs pirítva is

Kerti pillanatképek:

img_5029_resize_1.JPGNapraforgó pajtás

img_5030_resize.JPGEzt a két szép napraforgót nagyfiam nevelte (maradék madáreleségből)

img_5029_resize.JPG

img_5030_resize_1.JPG

img_5032_resize.JPG

img_5033_resize.JPG

img_5085_resize.JPG

img_3851_resize.JPG

img_5160_resize.JPGVeteményeskert augusztusban: a frissen felszedett krumplisorok helye

img_5161_resize.JPGAugusztusi veteményes: bab, fokhagyma, petrezselyem...

A befőzésről és további részletekről hamarosan bővebben is jegyzetelek.

Köszönöm, hogy elolvastad! :)
Ha tetszett, kövesd FaceBook oldalunkat is: Természetközel - Closeness of Nature, további érdekes videókért pedig iratkozz fel YouTube csatornámra is!
Szerző: lyzX  2018.08.14. 21:51 Szólj hozzá!

Címkék: körte szilva burgonya fotó videó gasztro virág krumpli cukkini tök befőzés napraforgó befőtt spárgatök Balatoni Rózsa befőző automata Balatoni rózsa burgonya

A bejegyzés trackback címe:

https://birtokunk.blog.hu/api/trackback/id/tr3514177881

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.