Lassan abba a fázisba lépett a veteményes és gyümölcsös, hogy (a gazolás mellett...) már csak a termények betakarításáé a főszerep. Az elmúlt napjaink elsősorban ezzel teltek, igyekeztünk a frissen szedett zöldség- és gyümölcsfélékből minél többet azonnali felhasználással fogyasztani vagy megfőzni, a többletet pedig tartósítani, eltenni.

Paradicsom és hagyma azonnali felhasználásra

Lilahagyma került a pizzára

...és persze a paradicsom is saját

Frissen leszedett tál leveszöldség

Ez a különleges szál sárgarépa valamiért kívül-belül (citrom)sárga színű...

SÁRGA répa (egyébként nem ültettünk idén ilyet, ezért kissé rejtélyes...)

Saját zöldségekből főtt a húsleves...

A befőzést ezúttal is minden esetben tartósítószerek hozzáadása nélkül végezzük, elsősorban hőkezeléssel - ebben (végre!) jó szolgálatot tesz a tavaly nyár végén beszerzett befőző automata (merthogy ennek első példánya működésképtelen volt, így újat kellett belőle szereznünk, de mire az eljutott hozzánk, már végeztünk minden üveg elrakásával, így élesben még csak most próbálhattuk ki először).
Gyümölcseink közül most elsősorban az alma, körte és szilva érik. Ezeket és a paradicsomokat is befőztük, a gyümölcs- és zöldséglevek kinyeréséhez lassúprést használunk, amivel gazdaságosan nyerhető ki a puhahúsú termések pépes leve is. Amit nem fogyasztunk el frissel, szintén megy az automatába téli eltevésre (hozzáadott tartósítószer nélkül).

Passzírozás lassúpréssel

Befőzés automatával

Tökök és cukkinik
Még utolsó fázisban - a javasolt ültetési időhöz képest jócskán megkésve - dugdostunk el néhány cukkini és spárgatök magot. Ezzel már úgy voltunk, ha csak egy is kikel, netán beérik, már nyert ügyünk van, de azért nagy reményeket nem fűztünk hozzá. Ehhez képest igazi örömteli meglepetést okozott, hogy gyönyörű cukkinik és tökök fejlődtek a nagy levelek alatt. A cserépbe ültetett magok sajnos nem maradtak meg, mert valami (csiga?) alaposan megrágta őket, de tekintve, hogy a szabadföldiek szépen kifejlődtek, ez már nem akkora veszteség.

Cserépbe dugdosott cukkini és tök palánták

Patisszon (ami sajnos nem maradt meg)

Szépen fejlődő tökfélék

Virágzásban

Spárgatök

Zöld-csíkos cukkini

Sárga cukkini

Csíkos cukkini

Zsenge cukkini, paradicsom, lilahagyma: minimálisan fűszerezve, grillezve (recept: grillezett cukkinis szendvics)

Burgonya: felszedve
Az idén krumpliból Balatoni rózsát ültettünk, ami szintén felszedésre került. Válogatás után zsákba kerül...

Krumpli: válogatás alatt

Bezsákolva

Nagyon finom petrezselymesen

És pirítva is

Kerti pillanatképek:

Napraforgó pajtás

Ezt a két szép napraforgót nagyfiam nevelte (maradék madáreleségből)

Veteményeskert augusztusban: a frissen felszedett krumplisorok helye

Augusztusi veteményes: bab, fokhagyma, petrezselyem...

A befőzésről és további részletekről hamarosan bővebben is jegyzetelek.