Lassan abba a fázisba lépett a veteményes és gyümölcsös, hogy (a gazolás mellett...) már csak a termények betakarításáé a főszerep. Az elmúlt napjaink elsősorban ezzel teltek, igyekeztünk a frissen szedett zöldség- és gyümölcsfélékből minél többet azonnali felhasználással fogyasztani vagy megfőzni, a többletet pedig tartósítani, eltenni.

Paradicsom és hagyma azonnali felhasználásra

Lilahagyma került a pizzára

...és persze a paradicsom is saját

Frissen leszedett tál leveszöldség

Ez a különleges szál sárgarépa valamiért kívül-belül (citrom)sárga színű...

SÁRGA répa (egyébként nem ültettünk idén ilyet, ezért kissé rejtélyes...)

Saját zöldségekből főtt a húsleves...

A befőzést ezúttal is minden esetben tartósítószerek hozzáadása nélkül végezzük, elsősorban hőkezeléssel - ebben (végre!) jó szolgálatot tesz a tavaly nyár végén beszerzett befőző automata (merthogy ennek első példánya működésképtelen volt, így újat kellett belőle szereznünk, de mire az eljutott hozzánk, már végeztünk minden üveg elrakásával, így élesben még csak most próbálhattuk ki először).
Gyümölcseink közül most elsősorban az alma, körte és szilva érik. Ezeket és a paradicsomokat is befőztük, a gyümölcs- és zöldséglevek kinyeréséhez lassúprést használunk, amivel gazdaságosan nyerhető ki a puhahúsú termések pépes leve is. Amit nem fogyasztunk el frissel, szintén megy az automatába téli eltevésre (hozzáadott tartósítószer nélkül).

Passzírozás lassúpréssel

Befőzés automatával

Tökök és cukkinik
Még utolsó fázisban - a javasolt ültetési időhöz képest jócskán megkésve - dugdostunk el néhány cukkini és spárgatök magot. Ezzel már úgy voltunk, ha csak egy is kikel, netán beérik, már nyert ügyünk van, de azért nagy reményeket nem fűztünk hozzá. Ehhez képest igazi örömteli meglepetést okozott, hogy gyönyörű cukkinik és tökök fejlődtek a nagy levelek alatt. A cserépbe ültetett magok sajnos nem maradtak meg, mert valami (csiga?) alaposan megrágta őket, de tekintve, hogy a szabadföldiek szépen kifejlődtek, ez már nem akkora veszteség.

Cserépbe dugdosott cukkini és tök palánták

Patisszon (ami sajnos nem maradt meg)

Szépen fejlődő tökfélék

Virágzásban

Spárgatök

Zöld-csíkos cukkini

Sárga cukkini

Csíkos cukkini

Zsenge cukkini, paradicsom, lilahagyma: minimálisan fűszerezve, grillezve (recept: grillezett cukkinis szendvics)

Burgonya: felszedve
Az idén krumpliból Balatoni rózsát ültettünk, ami szintén felszedésre került. Válogatás után zsákba kerül...

Krumpli: válogatás alatt

Bezsákolva

Nagyon finom petrezselymesen

És pirítva is

Kerti pillanatképek:

Napraforgó pajtás

Ezt a két szép napraforgót nagyfiam nevelte (maradék madáreleségből)

Veteményeskert augusztusban: a frissen felszedett krumplisorok helye

Augusztusi veteményes: bab, fokhagyma, petrezselyem...

A befőzésről és további részletekről hamarosan bővebben is jegyzetelek.

A kert egyik kétségtelen előnye nyáron mutatkozik meg: nincs is jobb, mint a kánikulában felállítani egy medencét, vagy kitenni egy kád/lavór vizet, amiben a kisebbek (és nagyobbak) önfeledten pancsolhatnak, hűsölhetnek.

Ez kisebb zökkenőkkel szinte minden éves program nálunk, valamit mindig újítunk, és valami rutint mindig áthozunk az előző évekről - vagy legalábbis felidézzük, hogy mi az, mit pont ne úgy csináljunk, mint tavaly...
Ez idén sem volt másképp: szerencsére a két éve gondosan megtisztogatott, megfoltozott és elcsomagolt medencét még mindig tudtuk használni, csak most direkt nem a teraszon állítottuk fel. (Ennek előnye, hogy most nem hullik tele 5 perc alatt a közvetlenül terasz mellett álló fűzfa leveleivel, eső esetén az előtetőről lecsorgó kátránylével, illetve esélye van felmelegedni a közvetlen napon. Hátránya, hogy nem sík területre hanem fűre kerül, így az elhelyezést gondos helyválasztással, majd tereprendezéssel kellett kezdenünk.)

Már az elhelyezés, felállítás és feltöltés is okozott némi kihívást (többek között: a távolabb eső területre a vizet is csak toldással tudtuk elvezetni), de szép sorban mindenre sikerült megoldást rögtönöznünk a gyerekekkel. :) Tudni kell, ha nagyfiammal összedugjuk a fejünket, abból többnyire valami hajmeresztő, abszurd, komikus, és/vagy egyedi produktum szokott kisülni. Hát most ismét magasabbra helyeztük a mércét egy egyszerű felfújt medencénél, merthogy szerettük volna, ha az a fürdővíz idejében fel is melegszik, így mielőbb használatba vehetik. (T.i., volt olyan év, hogy az árnyékban napok alatt sem melegedett a csapvíz olyan hőmérsékletűre, amibe már biztonsággal be mertem engedni a srácokat, így előbb szorult a víz cserére, mintsem használhatták volna.)

Ezért aztán kitaláltuk, hogy a kutunk szivattyúját alakítjuk át vízforgatóvá, és a napon szétteregetett slagok révén melegítjük át a vizet. Az ötlet annyira bevált, hogy fél nap után már közel langyos volt a víz, 1 nap elteltével pedig 31-32°C-ot mértünk benne. De hogy ne is menjen folyamatosan "üresben", és állandóan kapcsolgatnunk se kelljen, a konnektornál egy időzítő kapcsolóval toldottuk meg a rendszert (jelenleg reggeltől estig, óránként 15 percekre indul be).
És persze vízszűrőre is szükség volt, amihez a kialakított vízmelegítőnk adta magát. Ehhez egy régebbi döntött amfora virágcserepemet használtam fel: az alján lévő kifolyó lyukat (öntözővíz elcsorgásához) betapasztottam, a belsejébe egy műanyag kekszes doboz került, ebbe lett bevezetve a slag, illetve (maradék réz fűtéscsővel) némi vízszűrő rétegen (rongy, szivacs) át kivezetésre a víz, mely az amfóra száján át tud visszacsorogni a medencébe. /A csobogót egy kerti székre és némi tégla-emelvényre helyeztük, a bevezető slagot a szék karfájához fogattuk./

Úgy tűnik, szerencsénk lesz (vagy már azok is vagyunk). A minap találtuk ezt a gyönyörű négylevelű lóherét a kertünkben - ott virított arra várva, hogy megleljük.
Egyébként a hetekben nem az első négylevelű lóherénk - úgy tűnik, a keresgélésük kitűnő vakációs elfoglaltság. :)

Ma egy zöld lombszöcske (Tettigonia viridissima) látogatott meg minket. Szép nagy példány, tenyérnyi méretű. A feltekert (magaságyáshoz és dombágyáshoz várakozó...) vakondhálóban mászkált, mikor megláttuk, hogy bele van ragadva a fél csápja. Így hát kiszabadítottuk, utána pedig elrepült.

Kerti körkép: július elején

Már néhány zöldség hasznosításra került: felszedtük az első adag újkrumplit, fogyasztjuk az újhagymát, egy kis karalábét, zellerzöldet, petrezselymet, paradicsomot.

Burgonyasövény :) - 2 sor Balatoni rózsa

Krumpli sorok

Burgonya (Balatoni rózsa) lila virágja

Az első felszedés, újburgonya

Megkezdett krumplisor

Veteményesünk július elején

Borsó, bab

Hagyma, paprika, karalábé, zeller, paradicsom...

Felkarózott paradicsomok

Veteményesünk

Petrezselyem

Sárgarépa

Egy cserép aloe vera (ajándékba kaptuk). :)

Mindeközben a leánderek is szépen kinyíltak.

Nemrég átültetett leandereim

A szabadföldben kibújt cukkinik...

Petrezselyemzöld

Hagyma, sárgarépa

Zöldpaprika...

Paradicsomok

Gyümölcsfáink

Idén barackunk nem nagyon lesz (kajszibarack egyáltalán nem), de azért terem néhány gyümölcsfánk.

Naspolya

Naspolya termése

Almából is bővelkedünk

Bőséges alma termés

Alma

Rengeteg szilvánk lesz

Ringlószilva

Roskadozó szilvafa

Szintén szilva

Almafa

Almatermés

Körténk is lesz nyár végére

Körte

Körtefa

Esti veteményes

Veteményes - gyümölcsös

Amennyire időnk engedi, dolgozunk a veteményesen. Ahogy azt már emlegettem, az életünk kicsit sűrűbben alakult az eredetileg tervezettnél (mint azt a beszántandó terület méreteinek tervezgetésénél előzetesen tudhattuk), ezért most legfőbb segítségemet a gyerekek jelentik a kerti munkákban - a legkisebb inkább csak csendes(?) megfigyelő, a maga 7 hónapjával -, de a "nagyfiúk" ha úgy alakul, derekasan ki is veszik belőle a részüket, így ez már valódi segítséget jelent a kertben. Ebben a felállásban viszont hálával gondolok minden apróbb megtett lépésünkre: egy-egy végigkapált sor, egy zacskó elültetett mag, vagy felkarózott paradicsom esetén. Amit sikerül elérnünk, annak nagyon örülünk, amit nem, azt kissé nehéz szívvel elengedjük, de azért mentjük a menthetőt.

Veteményesünk: június közepén

Borsó, bab, hagyma, répa, petrezselyem sorok...

Részben felkarózott paradicsomok

Amit végülis sikerült elültetnünk: saját paradicsom palánták (kb. 57 tő maradt meg), vásárolt palánták (5 paradicsom, néhány paprika, zeller, karalábé), és 10 ajándékba kapott bimbós kel palánta. Burgonya (Balatoni rózsa), sárgarépa, fehérrépa, metélő petrezselyem, vöröshagyma, lilahagyma, fokhagyma, (fejtős)bab, borsó, zöldbab. Grátisznak kibújt néhány tő korábbi évről túlélt kapor és lestyán is. Illetve utolsó utáni pillanatban még földbe dugdostunk pár cukkini és spárgatök magot, valamint ezekből és pár szem patisszon magból cserépbe is került - hogy ez utóbbiak hová lesznek kiültetve, még kérdéses.

Cserépbe került spárgatök, sárga és zöldcsíkos cukkini, patisszon

Idei veteményesünk a két sor krumplival

Borsó és bab

Vöröshagyma

Zeller és paprika palánták

Paradicsomok

Saját fürtös paradicsomjaink beérő félben

A vett paradicsom palántákról már néhány szemet szüretelhettünk is

Fürtös paradicsom

A nemrég kiültetett bimbós kel palánták

Egyre szebb a karalábé is

Karalábé palánták

Zöldpaprika

Kibújt a sárgarépa

Fejtősbab

Zöldborsó

Zöldbab

Zeller

Karalábé

Az első kihúzott (új)hagymánk

Balatoni rózsaburgonya sorok

Veteményesünk látképe

Végre eljött az a fázis, amikor munkánk első gyümölcseit (azaz zöldségeit) betakaríthattuk: kóstolhattunk már saját paradicsomot, hagymát, de a mai levesbe már saját zellerzöld, egy kis petrezselyem és lestyán is kerülhetett. (És csak hetek kérdése, hogy minden más zöldség-összetevője is a kertünkből kerüljön a fazékba!) Így, hogy mindez saját kétkezi munkánk termése, rendkívüli örömmel és büszkeséggel kanalaztuk a mai csontlevest, de mondanom sem kell, ennek azért íze is egészen más, mint a fonnyadt bolti összetevőkből főtt lének. Aki megtapasztalta már, az biztosan megerősíti, minthogy azt is, milyen jó érzés, amikor az ember szétnéz a kertben, és saját(maga által termelt) összetevőkből válogat össze egy főzetre valót.

A mai csontlevesbe került saját zöldségek: hagyma, paradicsom, zellerzöld, petrezselyemzöld, lestyán.

Végre-valahára elkezdődött nálunk is a gyümölcsszezon. A korai gyümölcseinkből (meggy, cseresznye) idén nem nagyon sikerült szüretelni, szamóca már nem is érett, illetve sárgabarackunk sem fog, a korábbi csinos kis ribizli és egres bokraink viharok során rendre kipusztultak. Viszont a málna és az áfonya most érett be, aminek nagyon örülünk is.

Az áfonya szerényen továbbra is csak egyetlen bokor formájában örvendeztet minket gyümölcseivel, de annál látványosabban hálálja meg a törődést. Szép nagy szemű, mutatós, jóízű bogyókkal telítettek ágai. Annak ellenére, hogy egy cserépben vegetál (ami egyébként is átültetésre szorul már).

Amikor kékülni kezd

Még zöld, kékülő és közel érett szemek egy-egy ágacskán

Már érés közben is szép nagyok a szemek

Majdnem teljesen beérett áfonyaszemek

A málna drasztikus márciusi metszést követően hajtott ki, de úgy tűnik, valóban jót tett neki a megfiatalítás.

Március: a frissen metszett málnasor

A kizöldülő málnabokrok

Végül szép dús levélzetet növesztett

Az első idei málnaszemek

Ez egy apróbb szemű, de nagyon ízletes fajta (többfélével próbálkoztunk)

Idei málna

Mostantól folyamatosan és egyre nagyobb intenzitással várható az érés, ezért a friss fogyasztás mellett igyekszünk többféleképpen elkészíteni.

Egy tál friss málna

Ezúttal málnaturmix készült belőle...

...egy kis cukorral...

...és tejjel turmixolva.

Tejes málnaturmix

Jelenleg a kerti munkáink zömét a veteményeskert kialakítása és gondozása teszi ki. A sors fintora, hogy idén saját szándékomnál nagyobb rész került beszántásra, majd nem sokkal később alakult úgy, hogy az eredetileg elképzelt kerti teendőinknek töredékére se (vagy csak nagyon nehezen) lesz most lehetőségünk. Viszont nagyon szeretjük és élvezzük látni munkánk eredményét, ezért amikor csak lehetséges, elszántan dolgozunk rajta. Emiatt jelentős hátrányból indulva, kisebb-nagyobb elmaradásokkal, de azért alakulgat a kis kertünk. Örömmel lessük, hogy erednek meg a már beültetett palánták, hogyan tisztul ki a terep a kitartó kapálás és gyomlálás nyomán, illetve hogy töltjük be lassan az egész területet az eldugdosott magokkal, hagymagerezdekkel... A munkából most már a gyerekek is szorgosan kiveszik a részüket, pontosabban: óriási segítségemre vannak benne.

A korábban kiültetett, saját nevelésű, valamint "készen" vásárolt palánták látványosan cseperednek, a burgonya is kihajtott, és a dughagymák is szépen zöldellnek már. Persze itt nem állt meg az ültetési munka.

Az elsőként elültetett vöröshagyma

A legelső krumpli növénykék :)

Hagymasor és palánták

A saját paradicsomjaim a szabadföldben gyors növekedésnek indultak.

Saját, magról nevelt paradicsom palánta :)

Saját paradicsom! <3

A palántáimon már az első virágok is megjelentek

A vásárolt paradicsom palánták már lényegesen előrehaladottabb állapotban vannak: érlelik az első terméseket.

A készen vásárolt paradicsom palánták

Eljött a kapálás és gyomlálás ideje: utána határozottan csinosabb a kert (és a növénykék is ujjonganak ;) ).

Kapálás után...

Paradicsom palánták

Saját paradicsom (karózásra várva)

Végül a fennmaradó terület kapott mégegy rotálást, majd rendezgetés, gereblyézés után ide került a fejtősbab, zöldborsó és egy kevés zöldbab is.

Bab, borsó, zöldbab: elültetve

Szépen növekszik a burgonya (a jobb oldali sor frissen kigazolva, feltöltve)

Frissen kapált, gazolt és feltöltött krumpli sorok

Burgonya sorok

Napok óta nem esett, így egy kis locsolással segítjük a növényeket a kánikulában

Egy sűrű nap lezárásaként, esti képek a veteményesben:

Saját nevelésű paradicsom

Palánták

Veteményes sorok templomtoronnyal

Palánták öntözés közben